どうにか無事終わりました…！

写真整理続き。

今年の1月に、私も愛方も滅多に行かない
居酒屋と呼ばれる場所に行きました。
自宅の近くにできたばかりの店で、ひっそり新年会をしました。


天井がかなり高く、照明として提灯がたくさん下がっています。


店員に「本名じゃなくてもいいのでお名前を教えてください」と言われ
答えるとスタンプカードに名前を記入されます。
「次回からお持ちください」と言って渡されたカードには「主任」の肩書が。
来店の度にスタンプを押され、貯まると次の役職に昇格する、
昇格時は昇格祝いがあり、役職ごとに違うサービスメニューが出てくる、とのこと。


地鶏のたたき。
愛方は鶏のたたきが好きなので、葱や生姜、柚子胡椒など
色々な薬味と合わせながら、酢醤油ベースのたれをつけて堪能。


これは鮪のカマをこだわりの塩を使い、炭火で焼いたもの。
数量限定であとわずか、と言われて頼んだような覚えがある。
身がふっくらしていて、焼き魚好きとしては満足のひと品だった。


地鶏の炭火焼。
この店は地鶏が名物らしい。
二種類の肉の部位が盛られていた、と思う。
愛方も私もあまり酒飲みじゃないのですが、
わりとこういう酒の肴らしいものが好きだったりする。


馬刺し。苦手な人もいるらしいですが、
愛方も私も普通に食べられます。
おろしにんにくを溶かした醤油たれにつけてペロリ。


地鶏唐揚げ。
居酒屋の定番ですね。


日本酒。
飲めもしないのに愛方が注文。
美味しかったらしく、ちびちびやっていたのですが終盤でダウン。
普段飲まない人がいきなり飲んでは危ない、ということを
身を持って証明しました(苦笑

土産に小瓶に入った味噌を貰い(開店記念サービスだったらしい)
脇を支えながら歩いて帰宅。

ひとつひとつがいい思い出ですね。

世の中こぞって鰻を食べようとする日ですが
仕事柄、今日は売り出しで早朝から忙殺されました。

従業員は一本以上買うというノルマがあるため
我が家も例に漏れず今日はうな丼でした。


鹿児島県産鰻。
今年の売価は一本2000円ほどです。
原価が上がっているので、数を裁かなければ
それほど大きな利益があるわけではないのですが。
最近は件の問題もあったりして、中国産よりも国産が人気のようでした。

絶対に今日食べなければならないというわけではないと思うのですが
予約もされて、やはりみなさんお好きなようです。
実際にどれほどの効果があるのかはともかく、
ここは思い込みでもいいから、夏バテ防止になるものを食べたということで
熱風吹き荒れる来月も駆け抜けたいと思います。

日頃の仕事が調理であることもあって、
しばらく家では料理をしていなかったのですが
愛方が今の状況になってからは、毎日夕飯を作るようになっています。


冷製サラダうどん。
湿度が高く蒸し暑い日でした。
トマトソースベースで、酸味を残し、さっぱりと。


水菜の白和え。
貰い物の水菜があったため、ほうれん草の代わりに使ってみました。
シャキシャキの食感で、サラダ感覚の白和えに。
サラダとして見ると、ちょっと赤味が欲しかったですね。


ミートソーススパゲティ。
パスタ好きの愛方からのリクエスト。


若鶏の塩麹焼き。
写真は職場で作ったものですが、愛方お気に入りの塩麹焼き。
家でも作りました。


ジャーマンポテト、もやしと水菜のサラダ、
自家製食パントースト、トマトカレースープ。
実家に貰った馬鈴薯が沢山あったので。
ジャーマンポテトはパプリカを加えてカラフルに。


夏野菜カレー。
季節先取りで。茄子、ピーマン、パプリカ黄赤。
前日のトマトカレースープに牛乳を加え、酸味を抑えて白米に合うよう調節。

もらった水菜を消費するために
毎食、食卓に登場していますが、
それとは関係なくトマト率が高い。
好きなんですよね、トマト。

今日は春の土用丑の日でした。



相変わらず人が足りないままで、毎日忙しいです。