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今日は仕事が終わってから愛方の実家に
夕飯をご馳走になりに行きました。

その帰り道に職場の近くを通るので
惣菜コーナーがどんな具合か様子を見に寄ってみました。

昼に作った炒め物2種類、16パックほどが完売していました。
アボカドのサラダも完売。
揚げ物もほとんど残っていませんでした。
売れ残ったものは当然損失になるので
天候などもふまえての舵取りが難しいですね。
たまに様子を見るのもいい勉強になります。


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>hitoさん
惣菜は、お客さんにまず
「食べてみたい」と思わせることが大事なので
そう言っていただけると嬉しいです。
職場が歩いて行けるような距離にあれば
毎晩様子を見にいけるんですが(苦笑

>ぺけ
売れると思って作りすぎると残ったりするから
もっと流れを読めるようにならないとね。
今日は日曜日だからと
気合い入れて沢山作ったら
午後から客足が激減(笑
hidden URL 2010/04/04(Sun)22:23:36 編集
無題
たくさん売れてよかったね~
美味しいから売れるんじゃのぅ。。
PEKE 2010/04/03(Sat)20:24:28 編集
思うこと
単純に思ったことなのですが
hiddenさんがそこのお店に勤める前と
勤めてからとでは
多分、惣菜コーナーの売れ具合いに
かなり変化があるのでは、と思っています。

炒め物16パック
一人のお客が1個を16人も買ったと思うと
それだけでも すごいというかすごすぎる現象だと思いますよ!
その他のものもほとんど売り切れというのもすごいです!

確かにこれから、梅雨の季節にもなるし
夏の暑さもやってくるので、
作る物については試行錯誤しなければならなくなりますが、
hiddenさんだったら、やりくり上手なので大丈夫だと思います。

ちなみに、我が家ではhiddenさんの作った惣菜の画像を見て、
「食べてみたい!」「ヨダレ出てくる!」と
そういう会話ばかりになっていますσ(^_^;)
hito 2010/04/02(Fri)23:15:05 編集
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