色々と模索してます。



赤味噌に鶏ミンチを加え調合した鶏味噌を塗り、
オーブンで焼いた豆腐の田楽的なもの。



オムライス。
中身はチキンライスです。
昼の休憩前に出して、休憩から戻ると完売してました。
やはり見た目は大事です。
ホントは黒いトレーに乗せたいんですが
在庫が無いのでこんな感じに。



海老のパリパリ揚げ。
小麦粉→卵→砕いたそうめんの順にからめ油へ投入。

盛り付けの見本をひとつ作ってから
パートのおばちゃんに残りのものを盛ってもらうんですが
見本を見ましたか？と疑いたくなるような乱れっぷり。
値札シールも逆さまに貼ってあって、上も下も無い。
これでは売れるものも売れません（苦笑