今の職場で働きはじめたときから
どうにも気になっていた山積みの段ボール。

惣菜部の裏口を出た大型冷蔵庫のある通路の
壁際に山のように積まれていて、
そこが片付いていれば、仕事中に業者から届いたものなどを
一時的に置いておくスペースにもなりうるであろう場所。

しばらく様子を見ていたけれど、
この数ヶ月使われた形跡は無し。

支店長にあたる人物に確認をしたところ片付けて良いとの事。

雨でお客さんも少ないし
午後から惣菜部は自分1人だったので今日しか無いと思い、
気合を入れて着手。

13:00～17:00までがっつり片付けて90ℓのゴミ袋が8つ。
要するにほとんどがゴミだったわけで。

2008年の賞味期限のお茶や2009年賞味期限の白きくらげ。
店内BGM用の古くなった機材、仕様不可のレンジ、使用済みPOP…。
昔使っていたであろう、古いタイプの陳列棚などなど
一応中身を開けて確認するもゴミの山。

…捨てろよ。

後生大事に残してあったので
確認が必要なもの以外はすべて処分してやりました。
…1人だったのでかなりくたびれましたが、
おかげで明日からは少し仕事がやりやすくなりそうです。

やはり何事も片付けが基本です。
散らかった机では必要な物を探す手間も増えて
作業効率が悪いし環境も悪い。
気持ち良く働くにはまず環境の改善から。

しかしどうにもずさんなトコロがあるようなので
再び散らかされないように目を光らせておかねば。

珍しく早い時間から睡魔に襲われています。

職場の惣菜の厨房にはエアコンがありません。
もう既に真夏のような暑さが漂っているのですが
本当の夏の到来が気がかりです。
昼までで帰るパートのおばちゃん達ですら
「夏は本当に過酷」と話しているのに
一日中そこで過ごして、果たして立っていられるのでしょうか。

梅雨が明ければ夏です。
ひと月後にはもう、子供達は夏休み。
まさに矢の如し。

昔から時間を無駄にせぬよう意識して
創作の時間を少しでも設けるようにしてきましたが
年々早く感じられる時の流れに呑まれないように
いま一度、足場を固めなければ。

“僕らにはもう、限られた時間しか残ってはいない”のだから。

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メインパートも私には少し高音だったのですが
ハモリパートはもっと高音だったのでちょっと苦労しました。

最近作った弁当。

貰い物の大根についていた大根葉を胡麻油で炒めてご飯の上へ。
人参がなかったのでやむなく大根で花を作ったところ
なんとも目立たない仕上がりに…。
右下のは大根と玉葱で作ったサラダを花弁風にしてます。
店に出す弁当でも無いのに気合入れ過ぎ（笑


惣菜も少しずつ夏仕様に変わりつつあります。
これは豚しゃぶ胡麻ダレ添え。
玉葱スライスやみょうがも添えて、さっぱり目に。
胡麻ダレはエスプーマという泡のベースと混ぜてふんわり仕上げ
垂れ落ちないようにしてあります。

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