夕飯にピーマンの肉詰めと麩の味噌汁を作りました。



ある材料で思いついたものを適当に作ったので
デタラメといえばそれまでですが（笑

牛豚合挽き肉に、玉葱と人参のみじん切り
小麦粉と牛乳少量を入れて塩胡椒してこね、
ピーマンに詰めるんですが、ここで隠蔽工作。
4等分くらいに割った麩を適量ずつピーマンに置き
その上からミンチを詰めます。
これでミンチの量をこっそり増やすと同時に、
麩が肉汁を吸うので旨み確保（を期待できるかも）
肉の面から焼いて焼き色が付いたら裏返し、
酒を少量回し入れて蓋をし、蒸し焼き的に。
弱火で火を通す。

肉に味付けしてあるから、
いらない気もしましたが
タレはお好み焼きソースと焼肉のたれに酒を少量入れて適当に。

味噌汁の味噌は、個人的に信州味噌がお気に入りです。
あまり近所で売ってないんで不満です。

あと、生キャベツに合う味付けは、
胡麻油と塩胡椒にあれば味の素少量、だと思います。
よく焼肉屋でレバ刺し食べるときにつけるタレっぽいですが
これにつけて食べると、
生のキャベツがより美味しく食べられる気がします。
簡単なので最近よくやります。