遊びをせんとや生れけむ。
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夕飯にピーマンの肉詰めと麩の味噌汁を作りました。
ある材料で思いついたものを適当に作ったので
デタラメといえばそれまでですが(笑
牛豚合挽き肉に、玉葱と人参のみじん切り
小麦粉と牛乳少量を入れて塩胡椒してこね、
ピーマンに詰めるんですが、ここで隠蔽工作。
4等分くらいに割った麩を適量ずつピーマンに置き
その上からミンチを詰めます。
これでミンチの量をこっそり増やすと同時に、
麩が肉汁を吸うので旨み確保(を期待できるかも)
肉の面から焼いて焼き色が付いたら裏返し、
酒を少量回し入れて蓋をし、蒸し焼き的に。
弱火で火を通す。
肉に味付けしてあるから、
いらない気もしましたが
タレはお好み焼きソースと焼肉のたれに酒を少量入れて適当に。
味噌汁の味噌は、個人的に信州味噌がお気に入りです。
あまり近所で売ってないんで不満です。
あと、生キャベツに合う味付けは、
胡麻油と塩胡椒にあれば味の素少量、だと思います。
よく焼肉屋でレバ刺し食べるときにつけるタレっぽいですが
これにつけて食べると、
生のキャベツがより美味しく食べられる気がします。
簡単なので最近よくやります。
ある材料で思いついたものを適当に作ったので
デタラメといえばそれまでですが(笑
牛豚合挽き肉に、玉葱と人参のみじん切り
小麦粉と牛乳少量を入れて塩胡椒してこね、
ピーマンに詰めるんですが、ここで隠蔽工作。
4等分くらいに割った麩を適量ずつピーマンに置き
その上からミンチを詰めます。
これでミンチの量をこっそり増やすと同時に、
麩が肉汁を吸うので旨み確保(を期待できるかも)
肉の面から焼いて焼き色が付いたら裏返し、
酒を少量回し入れて蓋をし、蒸し焼き的に。
弱火で火を通す。
肉に味付けしてあるから、
いらない気もしましたが
タレはお好み焼きソースと焼肉のたれに酒を少量入れて適当に。
味噌汁の味噌は、個人的に信州味噌がお気に入りです。
あまり近所で売ってないんで不満です。
あと、生キャベツに合う味付けは、
胡麻油と塩胡椒にあれば味の素少量、だと思います。
よく焼肉屋でレバ刺し食べるときにつけるタレっぽいですが
これにつけて食べると、
生のキャベツがより美味しく食べられる気がします。
簡単なので最近よくやります。